Las masas para tartas industriales son un recurso común en muchos hogares por su comodidad y rapidez. Sin embargo, a menudo estas opciones no son tan saludables como parecen. Expertos en nutrición alertan sobre ciertos productos de supermercado que, aunque tentadores por su facilidad de uso, pueden tener una composición nutricional que no favorece la salud. Si estás buscando alternativas más saludables para tus tartas, aquí te contamos cuáles evitar.

¿Por qué las masas para tartas industriales pueden ser problemáticas?

El 85% de los hogares recurren a las masas industriales para facilitar la preparación de tartas y quiches. Sin embargo, estas masas a menudo están hechas de harina refinada y grasas vegetales, como el aceite de palma o el aceite de colza, que no son las mejores opciones para la salud. El problema principal radica en los altos niveles de ácidos grasos saturados, que, cuando se consumen en exceso, pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Además de los altos niveles de grasas poco saludables, algunas de estas masas contienen aditivos y conservantes que pueden ser perjudiciales a largo plazo si se consumen en exceso.

Las masas para tartas que es mejor evitar

1. Masa quebrada Monique Ranou Bio

A pesar de ser una opción “bio”, la masa quebrada Monique Ranou Bio se encuentra entre las más desaconsejadas por los expertos. Este producto contiene una lista extensa de ingredientes (11 en total), incluyendo azúcar, vinagre de alcohol (un conservante) y levadura desactivada, lo cual puede sorprender a muchos. Aunque la etiqueta mencione que es “bio”, su contenido de grasas saturadas es elevado, superando los límites recomendados para mantener una buena salud cardiovascular.

2. Masa de hojaldre Picard

La masa de hojaldre Picard tiene la mayor cantidad de grasas de entre las opciones disponibles, con hasta 24 g de grasa por cada 100 g de producto. Aunque algunas masas de hojaldre se preparan con mantequilla, esta opción contiene un alto porcentaje de grasas saturadas, alrededor de 12,5 g por cada 100 g. Este tipo de grasa está directamente asociado con un mayor riesgo de sufrir problemas cardíacos. Por lo tanto, es mejor evitarla si estás buscando una opción más saludable.

3. Masa quebrada Bio sin gluten

Aunque la masa quebrada Bio sin gluten puede parecer una buena opción para quienes tienen intolerancia al gluten, su composición no es ideal. Está elaborada con varios almidones y harinas (como maíz, patata y arroz), además de goma xantana como sustituto del gluten. Aunque no contiene gluten, los ingredientes altamente procesados y su bajo valor nutricional la convierten en una opción menos saludable en comparación con otras masas tradicionales.

4. Masa de hojaldre U Bio pur mantequilla

La masa de hojaldre U Bio pur mantequilla se encuentra también entre las menos recomendadas. Aunque utiliza mantequilla en lugar de aceites vegetales, sigue siendo una masa demasiado grasosa y contiene altos niveles de ácidos grasos saturados. Esto la coloca lejos de los estándares recomendados para una dieta saludable, especialmente si estás buscando reducir tu consumo de grasas malas.

¿Cómo hacer una mejor elección para tu salud?

Si prefieres seguir utilizando masas industriales para ahorrar tiempo, es importante elegir aquellas que tengan ingredientes más naturales y menos aditivos. Opta por productos con grasas de mejor calidad, como el aceite de oliva, y evita aquellos que contienen azúcar y conservantes artificiales.

Sin embargo, la mejor opción sigue siendo preparar tus propias masas en casa. Así, puedes controlar qué ingredientes utilizas, evitando el exceso de grasas saturadas y productos procesados. Además, hacer tu propia masa te permitirá personalizarla según tus preferencias nutricionales, como usar harinas integrales o grasas saludables como el aceite de coco o la mantequilla clarificada.

Si bien las masas industriales son convenientes, no todas son iguales en cuanto a calidad nutricional. Al elegir conscientemente las mejores opciones o preparar tus propias masas, podrás disfrutar de tus tartas y quiches sin comprometer tu salud a largo plazo.