'Una catástrofe': el médico jefe de la UCI advierte que las redes sociales ofrecen a los aficionados versiones peligrosamente inexactas de las dietas de los corredores profesionales
El jefe del personal médico de la UCI, Xavier Bigard, ha emitido una severa advertencia sobre los grandes riesgos que corren actualmente los ciclistas aficionados que recurren a las redes sociales para obtener versiones tremendamente inexactas de los programas de nutrición de los ciclistas profesionales.
“Estoy leyendo cosas que son absolutamente aterradoras, sin ninguna base real”, dijo Bigard. Oeste-Francia esta semana.
Bigard también afirmó en la misma entrevista que en nutrición deportiva en Francia, las oportunidades de educación formal para quienes buscan hacer una carrera profesional en ese ámbito en el país se encuentran actualmente en niveles “absolutamente catastróficos”.
“Básicamente, en términos de medicina y medicina deportiva, estrictamente hablando, no hay ninguna educación disponible en esta área”, dijo.
En Francia, la escasez de profesionales locales bien formados no hizo nada para detener la tendencia de los jóvenes aficionados a confiar en información falsa en las redes sociales, advirtió.
“Algunos imitan los hábitos nutricionales de los profesionales, lo que supone un riesgo para su salud. Pero es difícil educarlos bien, porque encontramos que hay mucha desinformación sobre nutrición en las redes sociales. Es una catástrofe”, afirmó Bigard.
“Pero se vende, y el pobre aficionado que utilice estas normas (de nutrición) sin pensarlo demasiado no sólo lo encontrará contraproducente, sino que también le producirá problemas digestivos”.
En Francia, la falta de especialistas capacitados en nutrición deportiva sólo acentuó este riesgo, dijo Bigard, “a pesar de que existe una enorme demanda de este tipo de profesionales”.
Otras tendencias recientes en la nutrición ciclista no preocuparon tanto a Bigard, como el aumento del consumo de glucosa, que consideró “completamente favorable”.
Sin embargo, argumentó que el consumo de más de 140 gramos de carbohidratos por hora como forma de mejorar el rendimiento de los ciclistas no tenía ningún efecto real porque más allá de ese punto, las reservas de carbohidratos ya estarían llenas.
El año pasado, el ex ciclista de Ineos Grenadiers y atleta de Ironman Cameron Wurf dijo Noticias de ciclismo estudio de una nueva prueba sobre la ingesta de carbohidratos que consumió más de 200 g por hora durante un triatlón. Y, según se informa, el ganador de 2025 Unbound Gravel, Cameron Jones, consumió 190 gramos por hora durante más de nueve horas.
“La glucosa es el combustible esencial para los músculos, sobre todo en niveles elevados”, afirmó Bigard en Ouest-France. “Después de 90 minutos, hay que proporcionar un suministro externo. La tasa media de absorción en el cuerpo a través de los alimentos es de unos 70 gramos por hora”.
A partir de la década de 2010, la adición de otro carbohidrato, la fructosa, que se transforma en glucosa en el hígado, en la dieta de los ciclistas permitió un aumento importante en la cantidad total de glucosa que los organismos de los ciclistas podían absorber, afirmó.
“Así es como llegamos a aumentar significativamente la disponibilidad de glucosa en el cuerpo durante ejercicios de muy larga duración, como el ciclismo”, añadió Bigard.
“(Pero) desde el momento en que los transportadores de glucosa y fructosa se saturan, todo permanecerá en el tracto digestivo. Y eso sólo puede ser la causa de problemas digestivos”.
